Galinhada

2011-03-03
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  • Serve : 2
  • Tempo de Preparo : 0m
Olá, cozinheiros de plantão!
A receita de hoje é saborosíssima e muito apreciada no sul do Brasil: GALINHADA!!!
A boa notícia é que é um prato único, ou seja: só suja uma panela. A notícia ruim é que não dá pra parar de comer. Mas vamos pensar pelo lado positivo… é possível fazer uma galinhada deliciosa sem muita gordura. Então, vamos com tudo!

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 6 pedaços de coxinha da asa
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Temperos a gosto.
  • Eu usei sal, orégano, pimenta moída na hora, louro e cheiro verde
  • Açúcar para dourar o frango

Modo de Preparo

Em uma panela (preferencialmente de ferro), esquente um pouco de óleo e queime o açúcar. Junte o alho. Quando estiver bem pretinho, coloque os pedaços de frango previamente temperados com sal e pimenta Frite bem o frango. Tenha paciência, pois quanto mais fritar, mais gostoso, douradinho e macio. Segredinho: quando estiver bem sequinho, coloque um pouco de água fervendo... faça isso quantas vezes forem necessárias para o frango ficar perfeito. Junte a cebola em pedaços e deixe refogar Quando o frango estiver no ponto certo, junte o tomate em pedaços e deixe desmanchar, sem formar muito molho Despeje o arroz e frite por um minutinho Coloque 6 xícaras de água fervente Tempere a seu gosto e espere a água secar e o arroz cozinhar Prontíssimoooooooo!!!! Seja generoso(a) no cheiro verde e sirva com azeite de oliva...

Vamos as fotinhos?
Quando a açúcar estiver queimado, junte o alho
Olha aí o frango fritando junto com as cebolas
Galinhada borbulhando no fogo
Dica da Jú: Galinhada fica uma delícia com salada de batata (maionese). Para não ser tão calórico, segue uma receita de saladinha com maionese industrial que é o acompanhamento perfeito:
SALADA DE MAIONESE DIFERENTE
- 1 tomate
- 1 cebola cortada em cubinhos (dê um banho de água fervendo para tirar a acidez)
- Milho
- 4 pepinos em conserva
- O que mais você gostar e tiver na geladeira (pimenta biquinho, ovo, presunto, queijo)
MODO DE FAZER:
- Misture tudo e junte 4 colheres de maionese Helmanns Light. Depois, misture um pouquinho de mostarda, sal e orégano.
Saladinha de acompanhamento
Olha o prato pronto… hmmmmm!!!
Tipo da Receita:
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Comentários da Receita

  1. Escrito por Anonymous em 3 de março de 2011

    hmmm Ju, fiquei com agua na boca vendo essas fotinhos. saudade de galinhada, ultima vez que comi foi em 2009 quando meu paizinho fez para mim :)
    vou tentar fazer aqui :) so que nao tenho a tal panela de ferro. bjinhos – josie

  2. Escrito por Anonymous em 10 de março de 2011

    Senhor.. Depois de um carnaval "pouco" engordante, essa salada, com maionese hellmans light é tudoooooooooooo.. amei amiga, farei hj à noite.Jô Rambo

  3. Escrito por Mel em 19 de março de 2011

    ahaaaaannnn!!!! achei alguém que tbm faz galinhada com açúcar queimado!!! rsrsrsrs. Eu amo esse prato bem nosso! da próxima vez vou experimentar tua receitinha! =D

  4. Escrito por LILIAN em 11 de junho de 2011

    Eu fiz! menina, ficou bom, bom, bom, bom… comemos (eu e o maridão) demais! rsrs

    super obrigada! Estou adorando o blog, virei visitante assídua!
    beijo

    LILIAN

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