Como fazer tapioca

2014-02-03
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  • Serve : 1
  • Tempo de Preparo : 5m

Dia desses, recebo o pedido de uma amiga desesperada, via whatsapp: “socorro, como se faz tapioca?”.

A pergunta foi suficiente para eu me dar conta que precisava fazer esse post aqui no Tem Delícia na Cozinha.

A Tapioca sempre foi um alimento conhecido em terras tupiniquins, mas nos últimos tempos assumiu um papel de destaque na mesa de pessoas que buscam uma alimentação mais light e saudável. Aqui em casa, por exemplo!

Isso porque o alimento é feito com a fécula extraída da mandioca e, por isso, não tem o temido glúten, aquela proteína de trigo que vem sendo fortemente acusada de fazer mal para quem precisa perder umas gordurinhas.

Discussões nutricionais a parte, até porque não entendo nada desse assunto, o que sei é que a tapioca é um alimento delicioso e um dos únicos pelos quais eu consigo trocar o pão. Só por isso ela já merece todo o meu amor. Mas vamos lá: não vale fazer a tapioca e encher de recheios gordurosos, assim como essas da foto, de banana com doce de leite, viu? Pelo menos não se você, assim como eu, estiver buscando cuidar mais da saúde! Esse aí foi só um deslize de final de semana… aqueles dias que a gente faz sem pensar. E como valeu a pena… rsrsrrss.

Vamos aprender?

A primeira dica é: compre a GOMA DE TAPIOCA e não a Tapioca Granulada… assim, você vai facilitar sua vida!

 

Ingredientes

  • Goma de tapioca (o suficiente para preencher o fundo da sua frigideira)
  • Recheio a gosto. Da para fazer só com queijo, com queijo e presunto, com banana amassada e doce de leite, com leite condensado ou com o que sua imaginação mandar!

Modo de Preparo

Aqueça bem uma frigideira antiaderente. O ideal é que seja uma frigideira de fazer panqueca

Faça um furo no saco da goma de tapioca (ela é cheia de floquinhos brancos, bem soltinhos) e despeje na frigideira bem quente até preencher todo o fundo. Em poucos segundos (uns 30) a tapioca vai começar a se soltar. Espere mais uns 15 segundos e vire com a ajuda de uma espátula. Quem conseguir, pode jogar a tapioca pra cima como se fosse uma panqueca.

Deixe mais uns 30 segundinhos do outro lado, e coloque o recheio. Dobre a tapioca e mantenha em fogo baixo por mais uns 30 segundos, de preferência com a frigideira tampada. Esse é o tempo para derreter o queijo ou aquecer o ingrediente que você escolheu para o recheio.

Sirve imediatamente e seja muito feliz! Tem mais alguma dúvida? Me escreve aqui que eu respondo!

Nível de Gostosura

(5 / 5)

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Comentários da Receita

  1. Escrito por Vanessa em 16 de maio de 2014

    Fecula e goma, tem alguma diferença?

    • Escrito por Julia em 19 de maio de 2014

      Creio que não, Vanessa, mas não tenho certeza!

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